法学：烟台大学法学院由北京大学法律系援助创建，师资力量雄厚，有来自实践部门的兼职教授，设有多个硕士点，在全国有重要影响力，还入选了卓越法治人才教育培养计划。
烟台大学的王牌专业众多，涵盖法学、药学、数学等多个学科领域。法学：该专业于1984年由北京大学法律系援建，是全国首批法学教育重镇。拥有国家级教学团队和法学一级学科博士点，在教育部学科评估中位列山东省第二，培养体系完善。学生可通过实践平台锻炼能力，毕业生就业前景广泛，部分进入顶尖高校深造。
机械工程：烟台大学的机械工程专业在国内具有较高的声誉，该专业注重培养学生的实践能力和创新精神，毕业生就业率较高。材料科学与工程：烟台大学的材料科学与工程专业在材料科学领域具有较强的研究实力，该专业注重培养学生的科研能力和实践能力，毕业生就业前景广阔。
海洋科学与技术：烟台大学位于海滨城市，拥有得天独厚的海洋资源。该校的海洋科学与技术专业在国内享有很高的声誉，培养了大量的海洋科学家和工程技术人才。药学：烟台大学的药学专业也是该校的一大特色。该专业注重培养学生的实践能力和创新精神，毕业生在医药行业有着广阔的就业前景。
国际教育交流学院：负责国际学生的教育和文化交流工作，推动烟台大学的国际化进程。音乐舞蹈学院：专注于音乐和舞蹈艺术的教学与创作，培养艺术人才。数学与信息科学学院：涵盖数学、信息科学等领域，培养具备数学和信息素养的人才。物理与电子信息学院：致力于物理学和电子信息技术的教学与研究，培养科技人才。
烟台大学有马克思主义学院、文学与新闻传播学院、法学院、外国语学院、经济管理学院、国际教育交流学院、音乐舞蹈学院、数学与信息科学学院、物理与电子信息学院、化学化工学院等学院，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布的信息为准。
北区：生物科学学院、汉语言文学学院、外国语学院、法学院、物理与光电工程学院、化学与材料科学学院、地理与规划学院、交通学院、土木工程学院、信息与电气工程学院、食品工程学院、农学院艺术学院、育学院、国际教育学院、大学外语教学部、蔚山船舶与海洋学院。
烟台学院有：马克思主义学院、文学与新闻传播学院、法学院、外国语学院、经济管理学院、国际教育交流学院、音乐舞蹈学院、数学与信息科学学院、物理与电子信息学院、化学化工学院。
1、烟台大学机电汽车工程学院始建于 1984 年，其前身为烟台大学机械系，该系由“清华大学精密仪器与机械学系”对口援建。学院设有机械制造及其自动化硕士学位点、农业机械化领域和机械工程领域专业硕士学位点；学院还设有械设计制造及其自动化、测控技术与仪器和车辆工程三个本科专业。
2、烟台大学机电汽车工程学院是烟台大学的一个重要组成部分，致力于培养在机械工程、车辆工程、工业设计等领域具有创新精神和实践能力的高素质人才。
3、烟台大学院系概览机电汽车工程学院，创建于1984年，由清华大学援建，设有机械制造、车辆工程等本科及硕士专业，拥有兼职院士等高级人才，师资力量强大。学院下设机械制造系等四个教学系，配备各类实验室和研究中心，与多家企业合作，提供实践基地，积极参与国际学术交流，目标是服务于汽车和机械制造业。
4、学院从学科特点出发，特别重视实践教学环节。学院下设机械基础、机制工艺、机械设计等十余个专业实验室，完全满足各门课程的实验要求，实验开出率达到100%。在学校的支持下，又投资四百多万元，增加了多台加工中心、数控车床、电火花加工机床等大型仪器设备，大大增强了现代加工技术的教学能力。
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